Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

Satu lagi menu spesial yang cocok untuk mengisi liburan keluarga yaitu resep ayam bakar bumbu kuning enak lezat. Selain dibakar, anda juga dapat memprosesnya dengan cara di panggang menggunakan oven.

Bahan resep ayam bakar bumbu kuning :

• 1 ekor ayam negeri ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 8 lembar daun jeruk
• 400 mililiter santan
• 2 buah kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 2 batang serai

Bumbu halus ayam bakar bumbu kuning :

• 1 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh adas manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 centimeter kunyit bakar
• 4 butir kemiri sangrai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 centimeter lengkuas
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 centimeter jahe

Cara membuat ayam bakar bumbu kuning :

• Pertama potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih, ambil putih batang serai lalu memarkan, dan buang tulang daun jeruk
• Haluskan bumbu yaitu ketumbar, adas manis, pala bubuk, kunyit bakar, kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jintan, dan jahe
• Tumis bumbu halus, kapulaga, serai, cengkeh, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum
• Tambahkan daging ayam, gula pasir, dan garam lalu aduk hingga warnanya berubah
• Masukkan santan secara perlahan dan terus masak hingga bumbunya meresap
• Tuangkan air asam jawa lalu masak hingga semua bahan matang
• Siapkan bara api lalu ayam dibakar sambil diolesi sisa bumbu di atas permukaan kulitnya
• Segera angkat setelah warna daging ayam berubah menjadi kecokelatan dan tercium aroma harum

Resep ayam bakar bumbu kuning enak ini dibuat untuk 4 orang. Coba juga kreasi unik yaitu resep sate jamur pada menu umiabie sebelumnya.