Bahan resep orek tempe teri :
- 500 gram tempe
- 100 gram teri medan kualitas bagus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 tangkai daun kemangi
- 2 sendok makan minyak
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sendok teh garam
- 100 mililiter air
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 sendok teh kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Pertama potong tempe berbentuk korek api lalu digoreng dan sisihkan
- Kemudian goreng teri medan lalu sisihkan
- Iris cabai merah besar lalu goreng sebentar saja, iris serong daun bawang, dan petik daun kemangi
- Haluskan bumbu yaitu cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai
- Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum
- Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk hingga rata
- Masukkan air lalu teruskan masak hingga airnya mendidih
- Masukkan tempe, teri medan, cabai merah, daun bawang dan daun kemangi lalu aduk hingga rata
- Terus masak hingga semua bahan menjadi matang lalu angkat