Resep Ayam Bakar Kuah Opor

Silahkan anda coba resep ayam bakar kuah opor enak yang cocok untuk mengisi hidangan diwaktu libur anda bersama keluarga. Ukuran ayam pilih yang sedang saja agar bumbu pas dengan jumlah daging.

Bahan resep ayam bakar kuah opor :

• 1 ekor ayam yang masih segar
• 1 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 centimeter lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 500 mililiter santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan air
• Garam secukupnya
• 1 batang serai

Bumbu halus ayam bakar kuah opor :

• 4 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/4 sendok teh jinten
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 centimeter jahe

Cara membuat ayam bakar kuah opor :

• Pertama potong ayam menjadi 8 bagian lalu cuci bersih
• Memarkan lengkuas, buang tulang daun jeruk, dan memarkan juga batang serai
• Buat 1 sendok makan air asam jawa dari campuran 1 sendok teh asam jawa dengan 2 sendok makan air
• Kemudian lumuri daging ayam menggunakan minyak goreng, air asam jawa, dan garam lalu biarkan sekitar 35 menit
• Siapkan bara lalu ayam di bakar sambil terus dibolak balik hingga harum dan warnanya menjadi kecokelatan, lalu sisihkan
• Haluskan bumbu yaitu cabai rawit merah, ketumbar, kemiri sangrai, jinten, bawang putih, bawang merah, jahe
• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum
• Masukkan garam, gula merah, dan kunyit bubuk lalu aduk rata
• Tambahkan santan secara perlahan lalu aduk hingga rata
• Terus masak sambil diaduk-aduk hingga terlihat mendidih
• Tambahkan ayam bakar lalu masak sambil diaduk hingga matang dan bumbunya benar-benar meresap

Resep ayam bakar kuah opor ini dibuat untuk 8 orang. Coba juga resep semur daging sederhana untuk melengkapi koleksi menu andalan anda.