Resep Gulai Ayam Lemak

Jika anda pecinta gulai maka satu lagi masakan yang harus anda coba yaitu resep gulai ayam lemak berikut ini. Daging yang kita gunakan ialah bagian paha sehingga menghasilkan rasa yang enak dan lebih empuk.

Bahan resep gulai ayam lemak :

• 8 buah paha ayam bawah ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan tomato pasta
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 centimeter kayumanis
• 75 gram kacang polong
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh garam
• 500 mililiter santan
• 5 buah cengkeh
• 1 buah pekak

Bumbu halus gulai ayam lemak :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai kering
• 1 centimeter jahe

Cara membuat gulai ayam lemak :

• Pertama cuci bersih paha ayam, iris bawang bombay 1/2 lingkaran, dan potong tomat merah menjadi 6 bagian
• Lumuri paha ayam menggunakan kunyit bubuk
• Kemudian goreng ayam hingga kecokelatan lalu angkat dan sisihkan
• Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai kering
• Tumis bumbu halus, pekak, dan cengkeh lalu aduk hingga rata
• Masukkan air santan lalu masak terus sambil diaduk hingga terlihat mendidih
• Tambahkan paha ayam dan tomato pasta lalu aduk hingga rata
• Terua masak hingga matang dan menjadi kental
• Masukkan bawang bombay, tomat, dan kacang polong lalu aduk kembali hingga layu

Resep gulai ayam lemak ini dibuat untuk 4 porsi. Coba juga masakan lain yaitu resep tom yam goong dengan rasa khas thailand berselera.