Resep Ayam Goreng Serundeng

Bagi anda yang sedang mencari resep ayam goreng serundeng kelapa, maka racikan dibawah ini akan memanjakan cita rasa anda untuk menikmati masakan ayam yang mantap dan mengugah selera tentunya.

Bahan resep ayam goreng serundeng :

• 1 ekor ayam ukuran sedang saja
• Minyak goreng secukupnya
• 200 mililiter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai

Bumbu halus ayam goreng serundeng :

• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 butir kemiri sangrai
• 3/4 sendok teh garam
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 centimeter kunyit

Bahan serundeng kelapa :

• 1 sendok makan minyak goreng
• 400 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai

Bumbu halus serundeng :

• 2 sendok teh ketumbar
• 1 centimeter lengkuas
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat ayam goreng serundeng :

• Pertama potong ayam menjadi 14 bagian, ambil putih batang serai lalu memarkan
• Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, kunyit, dan kemiri sangrai
• Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai
• Kemudian ungkep hingga menjadi matang lalu angkat
• Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga warnanya berubah dan matang, sisihkan
• Untuk membuat serundeng maka ambil putih batang serai lalu memarkan
• Haluskan bumbu serundeng yaitu ketumbar, jintan, bawang putih, lengkuas, dan bawang merah
• Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga tercium harum
• Masukkan gula pasir, garam lalu aduk hingga rata
• Tambahkan air asam dan kelapa parut lalu terus masak hingga terlihat mengering, angkat
• Hidangkan ayam goreng bersama taburan serundeng diatasnya

Resep ayam goreng serundeng kelapa ini dibuat untuk 7 orang. Coba juga resep ceker pedas manis yang memikat lidah dengan nikmatnya.