Resep Belut Goreng Sambal Ijo

Makanan unik bisa didapat dengan resep belut goreng sambal ijo berikut ini. Rasa daging belut yang enak dan berkhasiat sangat cocok bagi anda yang selalu menginginkan santapan segar di akhir pekan.

Bahan resep belut goreng sambal hijau :

• 500 gram belut ukuran sedang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam

Bumbu sambal ijo :

• 1 buah jeruk nipis diambil airnya
• 200 gram cabai keriting hijau
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 sendok teh gula putih
• 100 gram bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 5 siung bawang putih

Cara membuat belut goreng sambal ijo :

• Pertama belut dibersihkan dan potong menjadi tiga bagian
• Siapkan garam dan air jeruk nipis lalu lumuri seluruh bagian belut dan biarkan sekitar 25 menit
• Panaskan minyak lalu goreng belut hingga berubah warnanya dan matang, segera angkat dan tiriskan
• Untuk membuat sambal hijau maka kukus bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting hijau sampai terlihat matang, kemudian tumbuk kasar
• Tumis bumbu sambal tadi bersama garam, gula putih, dan air jeruk nipis hingga matang
• Tambahkan belut goreng lalu aduk sampai menjadi rata
• Setelah itu angkat belut dan pindahkan ke piring saji

Resep belut goreng sambal ijo ini dibuat untuk 2 orang. Coba juga menu akhir pekan lain yaitu resep kambing guling mantap penuh kelezatan.