Resep Memasak Soto Babat

Resep memasak soto babat sangat gurih cocok untuk menu makan siang sekeluarga. Berikut resep soto babat :

Bahan resep soto babat :

• 750 gram babat sapi yang sudah bersih
• 2 batang serai kemudian di memarkan
• 3 sendok makan minyak sayur
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 liter air

Bumbu soto babat yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran, sangrai
• 2 centimeter jahe
• 2 centimeter kunyit
• 1 sendok teh garam

Pelengkap resep soto babat :

• 50 gram soun kering, seduh hingga lunak kemudian tiriskan
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• Sambal rawit

Cara membuat soto babat :

• Rebus babat dengan air secukupnya bersama daun salam dan serai hingga babat hampir lunak. Angkat babat, buang airnya. Potong-potong babat 3×2 cm.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
• Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
• Taruh dalam panci, tuangi air, masukkan babat.
• Rebus dengan api kecil hingga babat lunak dan bumbu meresap. Angkat.
• Penyajian: Taruh suun di mangkuk saji, tuangi babat bersama kuahnya.

Taburi bawang merah goreng dan sajikan panas, resep untuk 6 orang.