Resep Es Pisang Ijo

Minuman es memang sangat beragam jenisnya, dari mulai es batu yang keras sampai es krim yang super lembut. Resep es pisang ijo enak aladin makasar ini menyuguhkan bentuk yang agak unik yaitu pisang dibalut tepung dengan disiram es dan kuah.

Bahan resep es pisang ijo :

• 10 buah pisang raja yang sudah tua
• 200 mililiter air daun suji
• Sirup merah secukupnya
• 6 tetes pewarna hijau
• 350 gram tepung beras
• 80 gram tepung beras
• es serut secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 600 mililiter air

Bahan saus es pisang ijo :

• 100 gram tepung terigu
• 1300 mililiter santan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir

Cara membuat es pisang ijo :

• Pertama aduk tepung beras dengan garam dengan air putih, pewarna hijau, air daun suji kemudian rebus dan terus diaduk hingga airnya mendidih, lalu angkat
• Masukkan tepung beras lalu aduk hingga rata dan kalis
• Kemudian adonan ditipiskan dan dibalutkan di sekeliling pisang hingga semuanya tertutup adonan
• Pisang yang sudah terbalut tepung lalu dikukus sekitar 20 menit
• Setelah itu angkat dan sisihkan
• Untuk membuat saus maka rebus semua bahan saus yaitu tepung terigu, santan, garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih, kemudian angkat dan dinginkan beberapa saat.

Resep es pisang ijo enak sudah selesai dibuat dan siap di hidangkan. Cara penyejian adalah pisang ijo dipotong beberapa bagian lalu masukkan ke mangkuk saji, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah di atasnya. Coba juga resep membuat es cendol bandung yang enak.