Resep Membuat Serabi Kuah Durian

Resep membuat serabi kali ini berbeda dengan yang lain yaitu memakai kuah durian. Menjadikan rasa serabi makin mantap mengugah selera. Bagi yang mau coba silahkan ikuti resep dibawah ini :

Bahan serabi :

• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Santan sebanyak 400 ml dari 1/2 butir kelapa
• Esen durian sebanyak 1/2 sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Garam secukupnya

Kuah durian :

• Daging buah durian, 50 gram
• Gula merah 200 gram
• Gula pasir 50 gram
• Santan, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat serabi :

• Kocok telur hingga rata. Tambahkan terigu, aduk rata.
• Tuang santan sedikit, uleni hingga adonan tidak lengket.
• Tambahkan semua santan, aduk rata.
• Masukkan terigu, garam dan esen durian, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
• Panaskan wajan tanah liat hingga berasap dan oles denga sedikit minyak.
• Tuang 1 sendok sayur adonan dan diamkan hingga adonan bergelembung.
• Tutup wajan dan masak hingga matang kemudian diangkat.

Cara membuat kuah durian :

• Campur semua bahan kecuali durian kemudian masak hingga mendidih dan gula larut.
• Angkat dan saring.
• Tambahkan durian dan rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
• Sajikan serabi dengan kuah durian.

Resep membuat serabi kuah durian untuk 12 buah.