Resep Bebek Betutu Bali

Daging bebek memang mempunyai rasa yang khas, sehingga banyak digemari oleh pecinta kuliner. Resep bebek betutu bali akan kami ketengahkan kehadapan anda, untuk dibuat dengan mudah dan menghasilkan masakan bebek yang enak.

Bahan resep bebek betutu bali :

• 2 ekor bebek
• 400 cc air putih
• 100 mililiter kecap asin
• 200 cc minyak kelapa (bukan kelapa sawit)

Bumbu resep bebek betutu bali :

• 2 sendok teh lada hitam
• 16 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4 centimeter lengkuas
• 2 sendok teh ketumbar
• 4 lembar daun salam
• 4 centimeter kencur
• 4 centimeter kunyit
• Terasi secukupnya
• 4 centimeter jahe
• Garam secukupnya
• 4 butir kemiri
• 20 cabe rawit

Cara membuat bebek betutu bali :

• Pertama bebek dibersihkan dan keluarkan isian dalamnya, sehingga tersisa daging luarnya saja dalam kondisi utuh
• Minyak kelapa dicampurkan dengan kecap asin dan terasi
• Kemudian bebek dilumuri campuran minyak kelapa tersebut, pijat dengan keras agar daging bebeknya menjadi empuk dan tulangnya patah-patah. Agar dihasilkan bebek utuh yang lembek
• Haluskan semua bumbu kemudian masukkan sebagian ke dalam rongga perut bebek, dan sebagian lagi di bagian luar dagingnya
• Lalu bebek dibungkus dengan pelepah pinang, namun sebelum diikat maka tuangkan segelas air untuk melarutkan bumbu

Proses terakhir yakni bebek betutu dibakar di dalam bara sekam padi selama kurang lebih 12 jam. Resep bebek betutu bali telah selesai dibuat dan siap dihidangkan. Coba juga resep membuat ayam goreng presto yang gurih pada postingan umiabie sebelumnya.