Resep Sayur Asem Jakarta

Resep sayur asem jakarta enak dapat anda buat sekarang dengan mengikuti resep dibawah ini. Sayuran yang beraneka rupa seperti melinjo, nangka muda, jagung manis dan yang lainnya membuat menu sayur asem ini terasa spesial dalam hidangan keluarga.

Bahan resep sayur asem jakarta :

• 1/4 sendok makan gula pasir
• 5 lonjor kacang panjang
• 50 gram pepaya mentah
• 1 centimeter lengkuas
• 75 gram nangka muda
• 15 gram daun melinjo
• 40 gram kacang tanah
• 5 buah asam mentah
• 1 lembar daun salam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah cabai hijau
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 buah labu siam
• 35 gram melinjo
• 1 1/2 liter air

Bumbu halus sayur asem jakarta :

• 5 buah cabai merah keriting
• 7 butir kemiri, sangramai
• 1/2 sendok makan terasi
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat sayur asem jakarta :

• Pertama rebus melinjo, rebus kacang tanah, memarkan asam mentah, potong memanjang cabai hijau, memarkan lengkuas
• Kemudian potong-potong nangka muda lalu direbus, pepaya mentah, kacang panjang, labu siam, dan jagung manis sepanjang 3 centimeter
• Haluskan semua bahan bumbu yaitu cabai merah keriting, kemiri, terasi, bawang merah, bawang putih
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, asam, cabai hijau, lengkuas dan daun salam. Teruskan memasak hingga tercium aroma harum
• Masukkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga menjadi rata
• Tambahkan biji melinjo dan jagung manis, masak kembali hingga matang
• Masukkan sayuran lainnya yaitu nangka muda, pepaya, labu siam, dan kacang tanah

Setelah dimasak beberapa saat, masukkan daun melinjo dan kacang panjang lalu aduk hingga rata dan segera angkat dan siap untuk dihidangkan. Resep sayur asem jakarta dibuat untuk 8 orang.