Resep Membuat Pempek Palembang

Resep pempek palembang sangat mudah dibuat dirumah anda sendiri, anda tinggal mengikuti resep pempek palembang dibawah ini :

Bahan pempek palembang :

• 1 mangkok ikan yang telah dilumatkan [gunakan ikan belida, tenggiri atau kakap]
• 1 mangkok tepung kanji
• Air garam secukupnya

Untuk kuah pempek palembeng :

• 5 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 3-5 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Cuka
• Gula Aren
• Air matang secukupnya

Cara membuat pempek palembang :

• Ikan setelah dicuci bersih, belah lalu ambil dagingnya dengan cara dikerok dengan sendok.
• Campurkan ke tepung kanji, aduk aduk, lalu tuangi air garam sambil diaduk aduk sampai rata dan merupakan adonan yang dapat digulung
• Coba sedikit, rasa asin harus terasa, jika kurang tambahkan garam secukupnya. Gulung dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.
• Buka daunnya lalu dinginkan.
• Setelah dingin goreng dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk

Cara membuat kuah:

• Semua bahan pempek disatukan lalu gerus sampai halus, tuangi 1 mangkok air matang atau lebih.
• Bubuhi cuka secukupnya.
• Rasa harus asin, asam, manis dan pedas.
• Bubuhi 1-2 sendok kecap, ratakan.

Pempek palembang siap disajikan, selamat mencoba..