Resep bumbu pecel yang enak ini tak hanya digunakan untuk sambal lele, tapi dapat disandingkan dengan menu lain yang sekiranya cocok. Bumbu pecel ini banyak dikenal di madiun, blitar, kediri, surabaya dan kota-kota lainnya.
Bahan
resep bumbu pecel lele :
- 250 gram kacang tanah, sangrai, kupas
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 250 mili liter air matang
- 1 sendok teh asam jawa
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 centimeter kencur
- 2 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 25 gram gula jawa
Cara membuat bumbu pecel cukup praktis, yakni dengan menghaluskan semua bumbu dan setelah itu campur dengan air matang. Bumbu pecel sudah siap dihidangkan untuk
lele goreng atau masakan lainnya.
