Resep Lele Penyet

Resep lele penyet kali ini merupakan kreasi goreng ikan lele yang dapat kita jumpai di nusantara. Beragam cara memasak membuat banyak pilihan untuk menghilangkan kebosanan pada satu menu.

Bahan resep lele penyet :

• 10 ekor ikan lele ukuran sedang
• Minyak untuk menggoreng
• 10 lembar daun selada
• 4 buah ketimun
• 4 buah tomat merah
• 20 tangkai kemangi

Bumbu halus ikan lele penyet :

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan garam
• 4 centimeter jahe

Bahan sambal lele penyet :

• 30 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1,5 sendok teh terasi
• 1,5 sendok teh garam
• 350 mililiter santan
• 8 centimeter kencur
• 12 butir kemiri

Cara membuat lele goreng penyet :

• Bersihkan ikan lele, kerat sisinya, cuci hingga bersih
• Haluskan semua bahan bumbu yaitu ketumbar bubuk, bawang putih, garam, dan jahe
• Kemudian lele dilumuri bumbu halus tersebut dan biarkan sekitar 20 menit
• Goreng ikan lele sampai matang lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan
• Untuk membuat sambal maka bakar cabai merah keriting, terasi, kencur, dan kemiri
• Bakar juga bawang putih dan bawang merah dengan kulitnya lalu dikupas
• Ulek semua bahan sambal kecuali air santan
• Tuangkan santan lalu aduk hingga rata
• Masak sambal sambil diaduk hingga mendidih dan kental, lalu segera angkat
• Sajikan sambal di atas cobek, taruh ikan lele diatasnya dan tekan beberapa kali hingga sambalnya menyatu dengan ikan

Resep lele penyet goreng telah dibuat dan siap dihidangkan. Sajikan bersama daun selada, tomat merah, kemangi, dan ketimun. Coba juga resep empal gepuk daging yang terkenal enak.