Bahan resep nugget tahu :
- 1 buah tahu putih kualitas bagus
- 1 sendok makan tepung panir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram ayam giling
- 1 blok kaldu ayam
- 30 gram bayam
- 3 butir telur
- 100 gram tepung panir halus
- 3 putih telur
- Pertama haluskan tahu putih lalu sisihkan
- Seduh bayam lalu peras dan iris hingga halus
- Campur tahu putih, bayam, garam, ayam giling, kaldu ayam, dan merica bubuk lalu aduk hingga rata
- Masukkan telur dan tepung roti lalu aduk hingga rata
- Siapkan loyang 18x18x4 cm lalu olesi minyak dan dialas plastik
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu padatkan
- Kukus sekitar 40 menit hingga adonan matang, segera angkat
- Biarkan loyang dingin, kemudian potong-potong menjadi 10 bagian
- Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan keatas tepung panir
- Panaskan minyak dan goreng nugget hingga warnanya berubah menjadi menguning