Resep Kambing Guling Mantap

Kambing guling merupakan menu spesial yang biasa dihidangkan dalam pesta atau pertemuan keluarga yang dihadiri keluarga besar. Jika anda ingin membuat resep kambing guling mantap silahkan ikuti dibawah ini.

Bahan resep kambing guling :

• 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya yang telah dibuang kepala, kaki, jeroan serta kulitnya.
• 1/4 kilogram ketumbar disangrai dan dihaluskan.
• 1/4 kilogram bawang putih dihaluskan
• 100 mili liter minyak goreng
• 250 mili liter kecap Inggris
• 1 sendok teh biji pala halus
• 1 sendok makan lada bubuk
• 2 sendok makan garam
• 1 botol kecap manis
• 150 gram gula merah

Bahan saos kambing guling :

• 1/2 kilogram tomat dipotong kotak-kotak kecil
• 200 gram bawang merah dipotong-potong
• 1/4 kilogram cabe rawit ijo dirajang
• 1/2 botol kecap manis
• 10 buah jeruk limau
• 30 lembar daun jeruk dibuang batang tengahnya kemudian dirajang halus.

Cara membuat kambing guling :

• Pertama caampurkan seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata.
• Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalamnya dengan campuran bumbu hingga rata.
• Diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
• Bakar kambing di atas bara dengan jarak bara dengan kambing sekitar 40 cm sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.

Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera. Sajikan kambing guling mantap dengan ditemani oleh saos penggugah cita rasa.