Resep Soto Betawi Asli

Untuk membuat soto betawi sebenarnya tidak terlalu sulit. Makanan khas jakarta ini dapat anda buat dengan mengikuti resep soto betawi asli enak berikut ini. Coba deh buat sendiri supaya makin nikmat..

Bahan resep soto betawi asli :

• 7 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian
• 1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 250 gram sandung lamur
• 3 lembar daun salam
• 500 gram tulang iga
• 1 mata asam jawa
• 2 liter air

Bumbu soto betawi asli :

• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 7 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• semua bumbu dihaluskan

Cara membuat soto betawi asli :

• Rebus tulang iga dan sandung lamur sampai terasa empuk.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium harum.
• Masukkan daun salam dan serai kemudian aduk rata.
• Kemudian tuangkan ke dalam rebusan tulang iga.
• Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.

Setelah itu masak hingga matang dan sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan soto betawi asli ketengah keluarga selagi hangat. Baca juga resep ayam mentega lada hitam dan resep tongseng daging ayam yang lezat.