Resep Kue Jahe Kering

Rasa jahe yang hangat menjadikan resep kue jahe kering menjadi pilihan yang pas untuk menyegarkan suasana rumah anda. Buatnya mudah kok dengan bahan yang mudah didapat dipasaran.

Bahan resep kue jahe kering :

• 3 sendok makan jahe pedas segar, parut
• 100 gram kacang mente goreng, tumbuk
• Manisan jahe untuk hiasan secukupnya
• 300 gram mentega atau margarin
• 2 sendok teh kayu manis bubuk
• 3 kuning telur untuk olesan
• 1 sendok teh baking powder
• 6 sendok teh jahe bubuk
• 550 gram tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue
• 300 gram gula bubuk
• 4 kuning telur
• 2 putih telur

Cara membuat kue jahe kering :

• Pertama campur tepung terigu dengan baking powder, soda kue, jahe bubuk dan kayu manis bubuk. Kemudian di ayak, setelah selesai maka sisihkan
• Kemudian mentega dan gula bubuk dikocok hingga menjadi lembut
• Tambahkan jahe parut, kocok kembali hingga rata
• Tambahkan telur, aduk sampai rata
• Tambahkan kacang mente goreng tumbuk dan campuran tepung sebelumnya, lalu aduk sampai rata
• Kemudian adonan kue digiling sampai setebal 1/2 cm, lalu cetak sesuai keinginan anda
• Olesi permukaan loyang dengan mentega, lalu kue yang sudah dicetak diletakkan di atas loyang tersebut
• Permukaan setiap kue diolesi dengan kuning telur, lalu susun potongan manisan jahe di atasnya

Setelah itu panggang adonan kue dalam oven panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tips: jika adonan kue terlalu lembik, masukkan adonan kue ke dalam kulkas, biarkan sekitar 30 menit. Resep kue jahe kering ini dibuat untuk 1200 gram. Coba juga menu lainnya yaitu resep puding buah berlapis yang menyegarkan.