Resep Lemper Goreng

Resep lemper goreng enak renyah akan saya ketengahkan untuk sahabat semua. Bahan dasarnya dari beras ketan yang dicampur dengan santan. Isi dari lemper kita kali ini adalah daging ayam dengan bumbu opor, mantapkan?

Bahan resep lemper goreng :

• 1000 gram beras ketan kualitas baik
• Minyak goreng secukupnya
• 500 mililiter santan
• 4 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan isi lemper goreng enak :

• 2 sendok makan minyak goreng
• 600 gram fillet ayam
• 200 mililiter santan
• 2 bungkus bumbu opor
• 2 lembar daun salam

Pelapis lemper goreng enak :

• 4 butir telur, kocok lepas
• 400 gram tepung panir

Cara membuat isi lemper goreng :

• Untuk membuat isi maka rebus fillet ayam, setelah masak maka suir-suir, sisihkan
• Tumis bumbu opor sampai tercium aroma harum
• Tambahkan daging ayam, lalu aduk hingga rata
• Masukkan air santan dan daun salam, kemudian masak terus sampai matang dan kuahnya menjadi mengering. Setelah itu baru diangkat dan sisihkan

Cara membuat kulit lemper goreng :

• Untuk membuat kulit lemper maka siapkan beras ketan, kemudian rendam sekitar 2 jam dengan air bersih
• Kemudian beras ketan dicuci bersih, lalu segera kukus sekitar 15 menit, angkat
• Selanjutnya santan dimasak bersama dengan garam dan daun pandan
• Campurkan santan panas tersebut dengan ketan yang sudah dikukus, hingga aduk menjadi rata
• Diamkan sekitar 15 menit sampai santannya betul-betul meresap, lalu angkat
• Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang, lalu angkat
• Untuk membentuk lemper, maka ambil satu sendok makan ketan, isi dengan bahan isian daging ayam lalu bentuk adonan menjadi bulat lonjong
• Teruskan proses pembentukan tersebut sampai adonan habis
• Setelah dibentuk, maka ketan dicelupkan kedalam kocok an telur

Kemudian diguling - gulingkan diatas tepung panir hingga merata. Terakhir maka goreng dalam minyak panas dan banyak hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan, angkat. Resep lemper goreng enak sudah selesai dan siap untuk disajikan hangat.