Resep Ayam Goreng Cabai Hijau

Untuk anda yang menyukai selera pedas maka resep ayam goreng cabai hijau enak yang akan kita buat kali ini cocok untuk dicoba. Sambal dibuat dari campuran cabai hijau keriting dan besar dengan racikan pas.

Bahan resep ayam goreng cabai hijau :

• 1 ekor ayam ukuran sedang
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 centimeter lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 centimeter jahe
• 500 mililiter air

Bumbu halus ayam goreng cabai hijau :

• 2 centimeter kunyit bakar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 butir kemiri sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam

Bahan sambal hijau :

• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 5 buah cabai hijau keriting
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 buah cabai hijau besar
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah tomat hijau

Cara membuat ayam goreng cabai hijau :

• Pertama potong ayam menjadi 10 bagian lalu cuci bersih
• Memarkan lengkuas, buang tulang daun jeruk lalu sobek-sobek, dan memarkan jahe
• Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri sangrai, garam, dan gula pasir
• Ungkep daging ayam, bumbu halus, asam jawa, daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan air
• Setelah matang dan bumbu meresap maka segera angkat dan tiriskan lalu ayam dikerat-kerat
• Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga berubah warnanya dan matang lalu sisihkan
• Untuk membuat sambal hijau maka potong-potong tomat hijau
• Kemudian ulek kasar cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, dan tomat hijau
• Tumis sambal hijau hingga tercium aroma harum
• Tambahkan daging ayam, air jeruk nipis, garam, gula pasir lalu aduk hingga rata dan segera angkat
• Hidangkan bersama bahan pelengkap seperti ketimun, daun kemangi, dan daun selada

Resep ayam goreng cabai hijau enak ini untuk 10 orang. Coba juga menu paling praktis didunia yaitu resep masak sarden kaleng cepat saji.