Resep Membuat Sayur Lodeh

Resep membuat sayur lodeh bisa anda buat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat tapi menghasilkan rasa sayur lodeh yang mantap spesial menggugah selera.

Bahan membuat sayur lodeh nikmat :

• 200 gram nangka muda yang telah dipotong-potong
• 1 buah terong, belah 2, potong-potong
• 150 gram kacang panjang, potong dengan ukuran panjang 3 cm
• 75 gram buah melinjo
• 50 gram daun melinjo muda
• 5 buah cabai hijau, belah 2
• 250 ml santan cair
• 1000 ml santan kental
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula sesuai selera

Bumbu halus sayur lodeh :

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kencur

Cara membuat sayur lodeh :

• Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hinga setengah matang.
• Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. Setelah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan nangka muda.
• Masukkan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.

Terus aduk hingga semua bahan matang dan sayur lodeh siap disajikan.