Resep Membuat Pastel Goreng

Anda pasti sudah tahu jajanan enak pastel goreng, makanan ini banyak dijual di warung atau toko-toko kue. Bagi anda yang mau mencoba membuatnya sendiri, silahkan ikuti resep pastel goreng enak berikut ini. Rasanya pasti renyah, garing dan jadi ketagihan dibuatnya.

Bahan kulit pastel goreng :

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 75 mili liter air
• 50 gram margarin
• 1 butir telur

Bahan isi pastel goreng :

• 25 gram soun, potong-potong lalu rendam lunak dan tiriskan
• 2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 2 batang daun bawang lalu iris tipis
• 50 gram buncis, iris tipis membulat
• 100 gram udang, kupas dan cincang
• 1 buah wortel, potong dadu 1/2 cm
• 2 buah bawang putih lalu cincang
• 5 buah bawang merah lalu cincang
• 3 butir telur rebus, belah 6-8
• 150 gram daging ayam, cincang
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat kulit pastel goreng :

• Campur rata semua bahan
• Tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas
• Uleni sampai tak melekat pada tangan
• Bila perlu tambahkan 1-2 adm air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit
• Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan
• Cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm.
• Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan

Cara membuat isi pastel goreng :

• Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu dengan 3 Sendok makan margarin
• Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sdm air, masak sampai air habis.
• Masukkan soun, beri 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengn 3 sendok makan air, aduk rata, angkat dan dinginkan.

Ambil selembar adonan kulit pastel goreng, beri kurang lebih 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus. Adonan kulit diolesi dengan air, lipat menjadi 1/2 lingkaran. Cubit-cubit tepinya untuk berfungsi hiasan. Goreng pastel dengan minyak yang panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan pastel goreng siap untuk disajikan.