Resep Nasi Briyani Asli

Nasi briyani bukan hanya dapat dinikmati oleh orang asing tapi kitapun bisa. Resep nasi briyani asli terkenal di beberapa tempat seperti malaysia, pakistan, arab, india, bahkan di aceh. Selain daging ayam dapat juga dipakai daging kambing atau sapi.

Bahan resep nasi briyani asli :

• 1 ekor ayam negeri
• 1 kilogram beras kualitas bagus
• 6 sendok teh cabai giling halus
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 4 sendok makan mentega
• 2 sendok makan daun ketumbar
• 2 sendok makan daun mint
• 24 butir bawang merah
• 600 cc yoghurt segar
• 4 sendok teh garam
• 10 butir kapulaga
• 10 butir cengkeh
• 6 cm kayu manis
• 1200 cc air

Bumbu halus nasi briyani asli :

• 10 siung bawang putih
• 6 centimeter jahe
• 2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat nasi briyani asli :

• Pertama potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, cincang daun ketumbar, cincang daun mint, iris halus bawang merah, dan rendam beras sekitar 1/2 jam
• Haluskan bumbu yaitu bawang putih, jahe, dan lada bubuk lalu sisihkan
• Kemudian potongan ayam dicampurkan dengan yoghurt, cabai giling, daun mint, daun ketumbar, kapulaga, cengkeh, garam, kayu manis, dan bumbu halus
• Diamkan ayam yang sudah berbumbu di dalam kulkas selama 3 jam hingga bumbu meresap
• Tumis bawang merah hingga harum, masukkan ayam berbumbu lalu masak hingga menjadi matang, sisihkan
• Untuk pengolahan berasnya maka masak beras dengan air, tuangkan air jeruk lemon, mentega kemudian aduk hingga rata
• Masak beras hingga airnya meresap dan beras menjadi aron
• Campur nasi aron dengan daging ayam berbumbu
• Taburkan sisa daun mint dan daun ketumbar cincang

Proses terakhir adalah kukus nasi beserta daging sampai matang, siap dihidangkan. Resep nasi briyani asli india, malaysia, bangladesh, pakistan, arab ini dibuat untuk 10 porsi. Dapat juga anda sajikan dengan pelengkap seperti kismis, kenari panggang, dan telur rebus.