Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep otak otak ikan tenggiri enak dengan sambal kacang memang bisa bikin ketagihan. Kita banyak jumpai penjual otak-otak ini di kaki lima maupun di pasar tradisional, tapi kali ini umiabie mengajak sahabat untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan resep otak otak ikan tenggiri :

• 500 gram daging ikan tenggiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• 200 gram tepung tapioka
• 2 sendok teh gula pasir
• Daun pisang secukupnya
• 20 batang daun kucai
• 1 sendok teh garam
• 200 cc air santan
• 2 putih telur

Cara membuat otak otak ikan tenggiri :

• Pertama haluskan daging ikan tenggiri dan iris halus daun kucai
• Kemudian daging ikan dicampurkan dengan tepung tapioka, merica, gula, garam, gula, dan santan lalu aduk hingga menjadi rata
• Masukkan daun kucai dan putih telur, aduk hingga menjadi rata
• Siapkan 2 sendok makan adonan otak-otak ikan, lalu gulung dengan selembar daun pisang, kemudian semat ujung daun dengan tusuk bambu

Setelah dibungkus maka ota-otak di panggang pada bara api atau dapat juga menggunakan oven dengan api atas hingga menjadi matang keseluruhan. Resep otak otak ikan tenggiri telah selesai dibuat dan siap disajikan. Sebaiknya sajikan otak-otak dengan sambal kacang.