Resep Es Doger

Resep es doger enak tak hanya terkenal di Bandung tapi juga di beberapa kota besar seperti Jakarta. Rasa manis bercampur kelapa muda, tape, dan ketan hitam membuat mantap saat menikmatinya.

Bahan resep es doger :

• 500 mililiter santan agak cair
• Pewarna merah secukupnya
• 125 gram gula pasir
• 1 butir kelapa muda

Pelengkap es doger :

• Susu kental manis
• Tape ketan hitam
• Tape singkong
• Merah delima

Cara membuat es doger :

• Pertama serut halus kelapa muda dan rebus merah delima lalu tiriskan
• Rebus santan bersama dengan gula sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat lalu aduk kembali hingga rata dan biarkan menjadi dingin
• Masukan kedalam frezeer, sampai hampir beku kemudian serut dan mixer
• Ulangi proses tersebut 2 atau 3 kali pengerjaan
• Pada saat mixer terakhir maka campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah

Cara penyajian es doger bandung ialah masukkan bahan pelangkap ke dalam gelas saji, lalu masukkan kerokan ice santan, setelah itu terakhir tuangkan susu kental manis diatasnya dan siap untuk dihidangkan.