Resep Rujak Kangkung

Resep rujak kangkung dadakan khas kuningan enak adalah varian baru di dunia rujak spesial. Kangkung yang biasanya dimasak dengan cara ditumis, kini anda dapat membuat olahan alternatif menjadi rujak.

Bahan resep rujak kangkung :

• 500 gram kangkung kualitas bagus
• 1 sendok makan air asam jawa
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 60 gram gula merah sisir
• 2 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1000 mililiter air

Cara membuat rujak kangkung :

• Pertama siangi kangkung, rebus cabai merah keriting, rebus cabai rawit merah, dan goreng terasi
• Didihkan air dengan 1 sendok makan garam
• Tambahkan kangkung kedalam rebusan lalu masak hingga layu
• Setelah kangkung layu segera angkat dan siram menggunakan air dingin, lalu tiriskan
• Ulek cabai merah, cabai rawit, dan garam
• Tambahkan terasi, kemudian ulek kembali hingga rata
• Masukkan gula merah lalu ulek hingga halus dan merata
• Tambahkan air asam jawa, ulek kembali hingga rata
• Letakan kangkung dipiring saji lalu siram bumbu keatasnya

Resep rujak kangkung ini dibuat untuk 4 orang. Coba juga menu lainnya yaitu resep bumbu rujak buah untuk berbagai buah kesukaan anda.