Bahan resep donat goreng isi sayur :
- 1000 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok teh garam
- 2 bungkus ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 150 gram margarin
- 2 butir telur ayam
- 540 mililiter air
- 100 gram daging ayam yang telah digiling
- 100 gram soun kualitas bagus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan minyak
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 200 gram wortel segar
- 100 gram buncis segar
- 3 sendok teh garam
- 100 mililiter air
- Pertama rendam soun lalu dipotong-potong, potong wortel kotak kecil, potong tipis buncis, cincang halus bawang putih dan merah
- Untuk membuat isi maka tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma harum
- Tambahkan daging giling lalu aduk sampai warnanya berubah
- Tambahkan sayur wortel dan buncis lalu aduk kembali sampai layu
- Masukkan soun, merica, garam, gula, dan tuangkan air
- Aduk hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan sisihkan
- Untuk membuat donat goreng maka ayak tepung terigu
- Tambahkan ragi instan, gula, dan telur ayam lalu uleni hingga rata
- Masukkan air secara perlahan sambil terus diuleni sampai rata
- Masukkan garam dan margarin, uleni kembali hingga adonan donat menjadi elastis
- Biarkan adonan sekita 35 menit lalu kempiskan adonan dan timbang masing-masing 40 gram
- Bentuk menjadi bulat dan biarkan lagi sekitar 15 menit
- Kempiskan adonan lalu masukkan isi kedalam adonan dan bentuk kembali menjadi bulat
- Sebaiknya agak ditekan supaya bentuknya menjadi agak pipih dan biarkan sekitar 10 menit
- Terakhir panaskan minyak lalu donat digoreng hingga matang
- Segera angkat, tiriskan dan siap untuk dihidangkan