Resep Opor Tahu Kentang

Resep opor tahu kentang sangat baik untuk dijadikan menu makan siang keluarga, apalagi ini dibuat oleh anda sendiri. Yuk kita siapkan bahannya berupa tahu kulit, kentang, dan bumbu lain yang diperlukan.

Bahan resep opor tahu kentang :
  • 6 buah tahu kulit kualitas bagus
  • 250 gram kentang ukuran sedang
  • 1 centimeter lengkuas
  • 1 sendok gula merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 500 mililiter santan
  • 1 batang serai
Bumbu halus opor tahu kentang :
  • 1/2 sendok teh lada bulat
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh garam
  • 3 butir kemiri
Cara membuat opor tahu kentang :
  • Pertama potong-potong kentang lalu di goreng, memarkan serai, dan memarkan lengkuas
  • Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bulat, ketumbar, jintan, dan garam
  • Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam
  • Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula menjadi larut
  • Tambahkan kentang yang telah digoreng
  • Terus masak hingga kentang menjadi empuk
  • Masukkan tahu lalu aduk hingga rata
  • Masukkan air santan dan aduk sebentar lalu masak dengan api kecil hingga matang dan terlihat mendidih
  • Segera angkat dan pindahkan masakan ke mangkuk saji
Resep opor tahu kentang ini dibuat untuk 4 porsi, coba juga resep sayur bening daun katuk yang bermanfaat untuk ibu hamil dan menyusui.