Resep Opor Tahu Telur

Resep opor tahu telur pedas sangat dinanti kehadirannya saat makan malam tiba, membuat suasana makan keluarga semakin ceria. Untuk mengurangi rasa pedas anda tinggal kurangi jumlah cabai rawitnya.

Bahan resep opor tahu telur :

• 3 butir telur ayam
• 1 buah tahu putih pilihan
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 centimeter lengkuas
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 centimeter jahe
• 400 mililiter santan
• 1/2 batang serai

Bumbu halus opor tahu telur :

• 1/2 centimeter kunyit bakar
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh merica
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat opor tahu telur :

• Pertama rebus telur ayam lalu kupas, potong tahu putih 2 cm x 2 cm lalu goreng berkulit, dan memarkan serai, lengkuas dan jahe
• Haluskan bumbu yaitu kemiri sangrai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kunyit bakar, dan cabai rawit
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga tercium aroma harum
• Tambahkan telur dan tahu lalu aduk rata hingga rata
• Masukkan santan, garam, dan gula lalu terus masak hingga mendidih
• Setelah matang maka angkat dan pindahkan ke mangkuk saji

Resep opor tahu telur ini dibuat untuk 3 orang. Coba juga menu lainnya yaitu resep sayur sop daging pada menu umiabie sebelumnya.