Resep Opor Bebek

Daging bebek dapat diolah menjadi berbagai kreasi masakan, salah satunya adalah dengan cara di opor. Untuk yang mau mencoba resep opor bebek dapat membuatnya dengan campuran bumbu alami yang praktis.

Bahan resep opor bebek :

• 1 ekor bebek, kemudian potong sebanyak 6 bagian
• 1 butir jeruk nipis, lalu ambil airnya
• 4 centimeter jahe, lalu memarkan
• 1.750 mili liter santan encer
• 250 mili liter santan kental
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 centimeter lengkuas
• 3 lembar daun salam

Bumbu opor bebek :

• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sendok teh jintan
• Garam secukupnya
• 4 butir kemiri

Cara membuat opor bebek :

• Pertama cuci bersih daging bebek, kemudian daging bebek tersebut dilumuri air jeruk dan diamkan 20 menit, lalu sisihkan
• Haluskan semua bumbu yaitu gula pasir, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jintan, garam, dan kemiri.
• Kemudian tumis bumbu sampai tercium harum, masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk
• Masukkan daging bebek, lalu aduk sampai rata.

Setelah daging bebek dimasukkan, lalu ungkep sampai daging bebek menjadi lunak. Masukkan santan encer, masak sampai bebek matang dan bumbu meresap. Terakhir masukkan santan kental, aduk rata hingga kuah menjadi mengental. Angkat dan opor daging bebek siap untuk disajikan.